Hiện tại 1kg thịt trâu tươi tại Điện Biên có giá từ 220.000-250.000/kg, để làm được 1kg thịt trâu gác bếp phải mất 3.3kg thịt trâu tươi. Thêm chi phí về gia vị ướp, củi… Chính vì vậy, giá thịt trâu gác bếp trên thị trường khá đắt, dao động từ 950.000-1.200.000 đồng/kg.
Để làm được 1kg thịt lợn nái giả trâu, trung bình chỉ mất 2.5kg thịt lợn nái tươi. Như vậy, mỗi 1kg thịt lợn nái sấy khô giả trâu gác bếp, đã thu lãi được 600.000-700.000 đồng. Chính vì lợi nhuận lớn như vậy đã khiến không ít chủ hàng bán rẻ lương tâm, làm giả thịt trâu gác bếp.
Cách phân biệt thịt trâu gác bếp và thịt lợn nái sấy khô
Miếng thịt trâu gác bếp rất cứng và dày, vì thế để dùng được món thịt trâu gác bếp, trước khi ăn, người dùng sẽ phải lấy búa, chày để dần (đập) mềm thịt ra, nếu là thịt trâu thì miếng thịt sẽ giãn đều ra, còn nếu là thịt lợn miếng thịt sẽ vụn nát. Bên cạnh đó, thịt trâu thường có vị ngọt đậm, khi xé thịt sẽ cho sợi đỏ tươi, thơm ngon hơn thịt lợn…
Hình thức bên ngoài khô, màu nâu thẫm, nhưng phần trong vẫn hồng hào, tươi đỏ, ngọt đậm đà, những thớ thịt trâu màu nâu hồng rất bắt mắt.
Khi ăn sẽ cảm thấy vị thơm đặc trưng của khói ám lâu ngày, và vị dai ngọt đặc trưng của thịt trâu.
Hy vọng với cách phân biệt trên, Dacsan.com đã giúp quý khách hàng phân biệt được thịt trâu gác bếp và thịt lợn nái sấy giả trâu. Chúc quý khách hàng ngon miệng với món ăn đặc sản nổi tiếng của núi rừng Tây Bắc này!
Giá bán THỊT TRÂU GÁC BẾP
Gói 500g, giá 500k
Gói 1kg, giá 950k.
Giao hàng tận nơi trong nội thành TP Hồ Chí Minh
Mọi thông tin về thịt trâu gác bếp, quý khách hàng xin vui lòng liên hệ:
Dacsan.com – Tinh hoa đặc sản Việt!
Địa chỉ: Vinhomes Grand Park, Phường Long Bình, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com – https://traugacbep.com
Hotline: 0888 123 588
Email: info.dacsan.com@gmail.com
