Hotline: 0901 486 486
THỊT TRÂU GÁC BẾP – ĐẶC SẢN TÂY BẮC KHÔNG THỂ BỎ QUA Thịt trâu gác bếp là món ăn truyền thống của người Thái ở vùng Tây Bắc. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, rất lạ miệng sẽ là món quà ý nghĩa mà bạn dành tặng cho bạn bè và người thân. Nhìn bên ngoài, miếng thịt trâu màu nâu sẫm do thịt trâu được hun thường xuyên bằng than củi lấy từ trên núi. Khi ăn, xé thịt ra bên trong thịt có màu đỏ tự nhiên – đặc trưng riêng của sản phẩm thịt trâu …
Thịt trâu gác bếp là đặc sản Tây Bắc được nhiều người biết đến, có những nét đặc trưng rất riêng không thể tìm thấy ở những món ăn khác. Một trong những nét riêng biệt nhất của thịt trâu gác bếp là được chế biến từ bắp của những con trâu chăn thả tự nhiên trên vùng núi Tây Bắc, gia vị tẩm ướp theo bí quyết riêng của người Thái và cách làm chín không phải trong chốc lát mà bằng than củi đun trong một thời gian dài. Chính những nét riêng khiến món thịt trâu gác …
Du lịch đến vùng núi cao Tây Bắc, trong bữa cơm rượu đãi khách của chủ nhà, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món thịt trâu gác bếp (còn gọi là thịt trâu xông khói) rất đặc biệt. Thịt trâu gác bếp vốn là đặc sản của người Thái đen, xưa kia họ nghĩ ra cách ướp thịt trâu, bò treo lên gác bếp để có thể ăn được lâu, dùng trong những ngày lễ tết, cỗ bàn hay những dịp quan trọng. Đặc biệt, món ăn phát huy tác dụng bổ sung dưỡng chất khi đi rừng dài ngày …
Hiện tại 1 kg thịt trâu tươi tại Điện Biên có giá từ 220.000 – 250.000/kg, để làm được một kg thịt trâu gác bếp phải mất 3,3 kg thịt trâu tươi. Thêm chi phí về gia vị ướp, củi… Chính vì vậy, giá thịt trâu gác bếp trên thị trường khá đắt, dao động từ 950.000 – 1.200.000 đồng/kg. Để làm được 1 kg thịt lợn nái giả trâu, trung bình chỉ mất 2,5 kg thịt lợn nái tươi. Như vậy, mỗi 1 kg thịt lợn nái sấy khô giả trâu gác bếp, đã thu lãi được 600.000 – …
Mỗi khi nhắc đến vùng núi Tây Bắc là người ta nghĩ ngay đến một món ăn đặc trưng của vùng miền này, đó là món thịt trâu gác bếp. Các du khách tham quan hoặc du lịch tại các nơi như: Điện Biên, Mộc Châu, Hòa Bình, Mai Châu… thì gần như là đều được thưởng thức món ăn này và thích thú đã mua về làm quà. Tuy nhiên thì mọi người luôn có những băn khoăn về việc thịt trâu gác bếp để được bao lâu và bảo quản thế nào để có thể để được lâu nhất. Lượng thời gian có …
Thịt trâu gác bếp từ lâu đã trở thành một món ăn đặc của vùng núi Tây Bắc. Điều đặc biệt là món ăn này vừa có vị dai lại có vị cay khá đặc trưng. Rất nhiều người hiện nay đang quan tâm thịt trâu gác bếp làm như thế nào để có thể tự làm cho gia đình và người thân mà vẫn đúng vị của Tây Bắc. Hơn nữa là có thể làm quà tặng cho bạn bè vào các dịp lễ tết rất ý nghĩa. Dưới đây sẽ là cách chế biến làm món thịt trâu …
Việc biết đến đặc sản vùng Tây Bắc là món thịt trâu gác bếp truyền thống có từ xa xưa đó là điều hết sức bình thường. Bởi đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn để làm quà qua các đợt tham quan du lịch. Vậy nếu bạn là người mua hay được tặng món ăn này thì chế biến thịt trâu gác bếp làm món gì thì ngon nhất. Hơn nữa là đặc trưng món ăn này ra sao, sử dụng chế biến như thế nào cho đúng vị thì chúng ta hãy …
“Mực rừng” là cách người Tây Bắc gọi món thịt trâu gác bếp. Người thưởng thức món đặc sản này lần đầu sẽ cảm thấy hơi khó chịu vì vị hắc của khói ám lâu ngày. Nhưng khi miếng thịt đã trôi xuống họng, vị ngọt đọng lại nơi đầu lưỡi lại khiến thực khách mê mẩn. Đến thăm thú vùng núi cao Tây Bắc, trong bữa cơm rượu đãi khách của chủ nhà, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món thịt trâu gác bếp (còn gọi là thịt trâu xông khói hay thịt trâu khô) rất đặc biệt. Người …
Có lẽ một trong chúng ta đều nghe qua hoặc đã từng được thưởng thức món thịt trâu gác bếp, một đặc sản của vùng Tây Bắc nước ta. Bởi đây là món ăn khá đặc biệt nên có rất nhiều cách ăn thịt trâu gác bếp khác nhau mà không phải ai trong chúng ta đều biết hết. Ở các vùng núi Tây Bắc, để món ăn thêm hấp dẫn và tròn vị, người ta thường có những cách chế biến rất hay, làm tăng hương vị của thịt khi ăn. Vậy có những cách nào để làm cho …
Thịt trâu gác bếp luôn là một trong những món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Nhưng không phải bất kỳ ai cũng biết cách lựa chọn thịt trâu gác bếp ngon và chuẩn. Vậy cách nhận biết thịt trâu gác bếp ngon là như thế nào. Hãy cùng Dacsan.com giải đáp vấn đề này ngay bây giờ nhé! 1. Nhận biết thịt trâu gác bếp ngon bằng các khứu giác Một trong những cách nhận biết thịt trâu gác bếp ngon đang được nhiều người truyền tụng đó chính là cảm nhận bằng vị giác. Theo những người sản …