Hiển thị: 1 - 3 of 3 Bài viết

Cách nhận biết thịt trâu gác bếp chuẩn và ngon

Hiện tại 1 kg thịt trâu tươi tại Điện Biên có giá từ 220.000 – 250.000/kg, để làm được một kg thịt trâu gác bếp phải mất 3,3 kg thịt trâu tươi. Thêm chi phí về gia vị ướp, củi… Chính vì vậy, giá thịt trâu gác bếp trên thị trường khá đắt, dao động từ 950.000 – 1.200.000 đồng/kg. Để làm được 1 kg thịt lợn nái giả trâu, trung bình chỉ mất 2,5 kg thịt lợn nái tươi. Như vậy, mỗi 1 kg thịt lợn nái sấy khô giả trâu gác bếp, đã thu lãi được 600.000 – …

Thịt trâu gác bếp – Món ăn “trứ danh” đã có mặt tại Sài Gòn!

Du lịch đến vùng núi cao Tây Bắc, trong bữa cơm rượu đãi khách của chủ nhà, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món thịt trâu gác bếp (còn gọi là thịt trâu xông khói) rất đặc biệt. Thịt trâu gác bếp vốn là đặc sản của người Thái đen, xưa kia họ nghĩ ra cách ướp thịt trâu, bò treo lên gác bếp để có thể ăn được lâu, dùng trong những ngày lễ tết, cỗ bàn hay những dịp quan trọng. Ngày nay, ngay tại Sài Gòn, quý khách có thể thưởng thức món ngon này với Dacsan.com Được …

Phân biệt thịt trâu gác bếp đúng chuẩn

Nói đến Tây Bắc là nói đến những sườn núi với đàn trâu căng tròn ngày đêm ung dung gặm cỏ. Nói đến Tây Bắc là nói đến thịt trâu khô quyện vị ngon ngọt của núi, của rừng. Thịt trâu gác bếp – món ngon không thể chối từ của người Tây Bắc. Với quy trình sản xuất hoàn toàn thủ công, thịt trâu được lựa chọn kỹ càng, từng thớ thịt được cắt thành từng miếng dọc thớ dài từ 10-15cm, dày 1,5-2cm, ướp với tiêu ớt và các loại gia vị tự nhiên truyền thống, sau đó dùng que tre xiên …