Hiển thị: 1 - 3 of 3 Bài viết

Hấp dẫn món “mực rừng” từ vùng cao Tây Bắc

“Mực rừng” là cách người Tây Bắc gọi món thịt trâu gác bếp. Người thưởng thức món đặc sản này lần đầu sẽ cảm thấy hơi khó chịu vì vị hắc của khói ám lâu ngày. Nhưng khi miếng thịt đã trôi xuống họng, vị ngọt đọng lại nơi đầu lưỡi lại khiến thực khách mê mẩn. Đến thăm thú vùng núi cao Tây Bắc, trong bữa cơm rượu đãi khách của chủ nhà, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món thịt trâu gác bếp (còn gọi là thịt trâu xông khói hay thịt trâu khô) rất đặc biệt. Người …

Thịt trâu gác bếp có đủ chất dinh dưỡng không?

Ăn thịt trâu gác bếp có đủ chất dinh dưỡng không? Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng thịt trâu giàu chất dinh dưỡng. Trâu là loài động vật thích ăn các loại cỏ, rau, củ và mọi bộ phận của chúng đều được dùng như thịt bò, làm thuốc chữa bệnh hiệu quả. Trong Đông y, thịt trâu có tính mát, vị ngọt, không độc có tác dụng bổ tỳ vị, ích khí huyết, cường gân cốt. Theo nhiều nghiên cứu, trong thịt trâu có chứa 74,2% nước; 21,9% protid; 3% lipit. Hơn nữa, thịt trâu rất giàu khoáng chất …

Thịt trâu gác bếp – Món ăn “trứ danh” đã có mặt tại Sài Gòn!

Du lịch đến vùng núi cao Tây Bắc, trong bữa cơm rượu đãi khách của chủ nhà, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món thịt trâu gác bếp (còn gọi là thịt trâu xông khói) rất đặc biệt. Thịt trâu gác bếp vốn là đặc sản của người Thái đen, xưa kia họ nghĩ ra cách ướp thịt trâu, bò treo lên gác bếp để có thể ăn được lâu, dùng trong những ngày lễ tết, cỗ bàn hay những dịp quan trọng. Ngày nay, ngay tại Sài Gòn, quý khách có thể thưởng thức món ngon này với DACSAN.COM Được …