THỊT TRÂU GÁC BẾP – ĐẶC SẢN TÂY BẮC KHÔNG THỂ BỎ QUA

Thịt trâu gác bếp là món ăn truyền thống của người Thái ở vùng Tây Bắc. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, rất lạ miệng sẽ là món quà ý nghĩa mà bạn dành tặng cho bạn bè và người thân.

Thịt trâu gác bếp đã có mặt tại Sài Gòn

Nhìn bên ngoài, miếng thịt trâu màu nâu sẫm do thịt trâu được hun thường xuyên bằng than củi lấy từ trên núi. Khi ăn, xé thịt ra bên trong thịt có màu đỏ tự nhiên – đặc trưng riêng của sản phẩm thịt trâu gác bếp, thịt được lựa chọn kỹ càng từ thịt của những con trâu mạnh khỏe nhất được chăn thả tự nhiên trên núi. Khi bạn cầm trên tay, miếng thịt trâu gác bếp đã tỏa ra một mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Lúc ăn, trong miệng thấy vị ngọt của thịt đọng lại, hòa quyện cùng mùi thơm từ khói củi núi đá và chút cay nồng của tiêu rừng, chút thơm lạ của mắc khén.

Trâu gác bếp – Món nhậu đặc sắc tiếp đãi bạn bè

Với qui trình sản xuất hoàn toàn thủ công, thịt được lựa chọn kỹ càng, từng thớ thịt được cắt thành từng miếng dọc thớ dài từ 10 – 15cm, dầy 1,5 – 2cm, ướp với tiêu ớt và các loại gia vị tự nhiên truyền thống, sau đó dùng que tre xiên vào treo lên gác bếp trên giàn than củi nóng hong cho khô dần.

CÁCH BẢO QUẢN THỊT TRÂU GÁC BẾP:

Thịt trâu gác bếp được bảo quản tốt nhất trong ngăn đá của tủ lạnh, như vậy sản phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn, có thể bảo quản được đến 6 tháng mà vẫn giữ nguyên được hương vị, chất lượng.

CÁCH SỬ DỤNG THỊT TRÂU GÁC BẾP:

Trước khi ăn thịt trâu gác bếp, bạn hấp nóng bằng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy cho thịt có độ ẩm, mềm ra, sau đó đập dập, xé dọc thớ từng miếng vừa ăn. Khi ăn, bạn ăn kèm với chẳm chéo (nước chấm hoặc tương ớt) sẽ tăng thêm vị ngon của thịt.

Nói đến Tây Bắc là nói đến những sườn núi với đàn trâu căng tròn ngày đêm ung dung gặm cỏ. Nói đến Tây Bắc là nói đến thịt trâu khô quyện vị ngon ngọt của núi, của rừng. Thịt trâu gác bếp – món ngon không thể chối từ của người Tây Bắc.

Nếu bạn muốn thưởng thức đặc sản thịt trâu gác bếp tại TP Hồ Chí Minh, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và phục vụ tốt nhất!

DACSAN.COM – Tinh hoa đặc sản quà tặng!

Website: https://dacsan.com

Hotline: 0888 888 450

Email: cskh@dacsan.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *